Papillon Blanc - Torredemer-Mangin

Papillon,  fidèle compagnon de laboure dans les vignes les plus vieilles et inaccessibles. Cette cuvée , sensible mais avec du caractère, est à l’image de leur cheval.

Issue du terroir argilo-calcaire de Vingrau, elle exprime la fraîcheur mentholée et anisée de la garrigue avec souplesse. L’élevage en demi-muids apporte la gourmandise des fruits et le macabeu relevé cette cuvée d’une légère amertume.Un blanc qui s’accorde à merveille avec un comté.

Découvrez la puissance de l’expression d’un terroir. 

• Région :  Roussillon (Côtes Catalanes)
• Domaine : Torredemer-Mangin
• Cuvée : Papillon Blanc
• Appellation : IGP Côtes Catalanes
• Profil : Blanc, floral, gourmand
• Cépages :  Macabeu 45%, Grenache Blanc 30%, Grenache Gris 25%
• Millésime : 2022
• Alcool : 15°
• Date d'apogée : 2023 - 2027
• Accord mets et vins : Fromage à pâte dûr