Papillon Blanc - Torredemer-Mangin

Papillon, fiel compañera de arado en las viñas más viejas e inaccesibles. Esta añada, sensible pero con carácter, está a imagen de su caballo.

Procedente del Terroir arcilloso-calcáreo de Vingrau, expresa con flexibilidad el frescor mentolado y anisado del matorral. La crianza aporta la golosidad de las frutas y el macabeu condimenta esta cuvée con un ligero amargor. Un blanco que combina de maravilla con un Comté.

Descubra el poder de la expresión de un terroir.

• Región: Roussillon
• Finca: Torredemer-Mangin
• Cuvée: Papillon Blanc
• Denominación de origen: IGP Côtes Catalanes
• Perfil: Blanco, floral, goloso.
• Variedades de uva: Macabeu 45%, Garnacha Blanca 30%, Garnacha Gris 25%
• Añada: 2022
• Alcohol: 15°
• Fecha apogeo: 2023 - 2027
• Maridaje de comida y vino: Quesos duros