ILEX - Terres d'Hachène

Ilex, también llamado “encina”, con tal nombre, no nos sorprende saber que este vino tuvo una crianza de 18 meses en barrica.

El vino ILEX es una alianza de las Cévennes y Burdeos con dos variedades de uva típicas que desprenden una elegancia muy hermosa.

Es en las estribaciones de las Cévennes donde el Terroir único, donde los matorrales, las encinas y los esquistos, confieren a este vino ecológico una paleta aromática compleja que combina frutas silvestres con notas ahumadas.

Si desea realzar una carne con carácter, Ilex vintage sólo le complacerá.

• Región: Languedoc-Roussillon
• Finca: Domaine Terres d'Hachène
• Cuvée: Ilex
• IGP: Cévennes
• Perfil: Rojo, elegante y con carácter.
• Variedad de uva: Syrah (70%), Petit Verdot (30%)
• Añada: 2019
• Alcohol: 15°C
• Fecha pico: 2023 - 2030
• Maridaje de comida y vino: Caza, carnes con carácter.