Comment se déguste un vin ?

¿Cómo se cata un vino?

En este artículo te explicamos cómo catar vino como un profesional, usando la app Probar un Vino .

"La cata de un vino requiere un enfoque metódico y una especial atención a los detalles. He aquí una guía exhaustiva para una cata auténtica, integrando sutilmente las ventajas del Déguste un Vin, con el objetivo de hacer este arte accesible a todos:

1. Conocimientos generales: Antes de iniciar el proceso de cata de un vino, es imprescindible profundizar en tus conocimientos generales sobre el vino. Un requisito previo que consiste en familiarizarse con las variedades de uva, las regiones vitícolas y los métodos de elaboración del vino para comprender plenamente la riqueza y diversidad de los vinos. Para cada vino, Probar un vino propondrá una pregunta que permitirá introducirse en la cata con un poco de conocimiento general.

2. Examen visual: el uso de nuestra aplicación demuestra ser un activo valioso para una evaluación visual en profundidad. Le ayuda a determinar con precisión colores, reflejos y otras características visuales, como la transparencia. El color del vino puede proporcionar información sobre la variedad de uva, la región vinícola y la edad del vino, por lo que un examen visual meticuloso es el preámbulo esencial de cualquier cata. Sin embargo, también existe la posibilidad de optar por "catas a ciegas", eliminando así deliberadamente la influencia inconsciente del color en los sentidos implicados en los siguientes pasos.

3. Examen olfativo: La delicada fase del análisis olfativo se ve enormemente facilitada por nuestra aplicación que ofrece una gama completa de aromas del vino. Te guiamos de forma divertida para que identifiques estos sutiles matices. Este paso, aunque desafiante, es crucial en el proceso de degustación. Tómate tu tiempo, inhala los aromas durante la primera nariz e intenta asociar cada aroma con recuerdos olfativos anteriores, ya sean frutas, hierbas u otros. La llamada segunda nariz consiste en airear el vino para liberar aromas adicionales, amplificando así la riqueza de la experiencia sensorial.

Es interesante destacar que existen 3 tipos de aromas, los aromas primarios son los derivados de la uva, mientras que los aromas secundarios son los que se desarrollan durante la fermentación y maduración. Finalmente, los aromas terciarios son aquellos que se desarrollan durante la crianza.

4. Evaluación Gustativa: El enfoque interactivo de nuestra aplicación guía la degustación del vino. Las preguntas guían al usuario a identificar sabores específicos. ¡Este es probablemente el momento más esperado de la cata! Durante esta etapa se buscan varios elementos para evaluar la calidad y complejidad del vino. A continuación se detallan algunos aspectos clave:

tiene. Sabores: Buscamos identificar los diferentes sabores presentes en el vino. Esto puede incluir notas de frutas, especias, flores, maderas, etc.

b. Equilibrio: Evaluamos el equilibrio entre los diferentes componentes del vino como acidez, azúcar, taninos (en el caso de los vinos tintos) y alcohol. Un vino bien equilibrado ofrece armonía entre estos elementos.

vs. Estructura: La estructura de un vino se refiere a cómo se construye en boca. Buscamos determinar la presencia de taninos (para vinos tintos), acidez y sensación en boca, que puede variar de ligera a con mucho cuerpo.

La acidez es un elemento importante en la estructura del vino. Un vino equilibrado tiene suficiente acidez para respaldar los demás sabores.

d. Longitud en boca: Nos interesa la persistencia de los sabores tras tragar (o escupir) el vino. Una longitud prolongada en boca suele asociarse a vinos de calidad.

mi. Complejidad: La complejidad de un vino se aprecia buscando la diversidad de sabores y aromas. Un vino complejo ofrece una experiencia sensorial rica y matizada.

F. Final: El final de un vino, o la última impresión gustativa, también es importante. Un final agradable contribuye a la apreciación general del vino.

En resumen, la etapa gustativa tiene como objetivo explorar la paleta de sabores, el equilibrio, la estructura, la longitud en boca, la complejidad y el final del vino, proporcionando así una evaluación integral de su perfil gustativo.

5. Maridajes de comida y vino: descubre los mejores maridajes para el vino que estás catando. Varios elementos nos ayudan a determinar los mejores maridajes, Déguste un vin te guía en esta dirección destacando las recomendaciones de los profesionales para todos los vinos catados.

6. Toma de notas y puntuación: La aplicación facilita la toma de notas gracias a su interfaz fácil de usar, ofreciendo la posibilidad de registrar catas, acceder a historias detalladas y compartir descubrimientos con una comunidad en línea.

Cuando decimos que sabrás como un profesional, ¡no mentimos! la respuesta a las preguntas que acompañan a la cata de vinos la da un profesional del sector, ya sea el propio enólogo o un sumiller.

¡Ahora es tu turno! ¡Elige un vino de nuestra selección y sigue aprendiendo!

Buena degustación !

Regresar al blog